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多肽和蛋白质的区别

多肽和蛋白质之间是有一定区别的,它们的结构不同、功能不同、内涵也不同,具体区别如下所示:

1、结构区别:

多肽不具备空间结构,而蛋白质具有一定的空间结构。多肽指的是由多个α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物,是蛋白质水解的中间产物,由两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫二肽,以此类推有三肽、四肽、五肽等,通常情况下,10~100个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物叫多肽,不具备空间结构;蛋白质是指由α-氨基酸按一定顺序排列结合而形成的一条多肽链,再由一条或多条的多肽链按其特定方式进行结合,形成的高分子物质,具有一定空间结构。

多肽和蛋白质的区别

2、功能区别:

多肽一部分具有生物学活性,一部分不具有生物学活性;蛋白质都具有生物学活性。

3、内涵不同:

多肽一般是强调线性序列,即一级结构;蛋白质一般是强调一个三维空间结构的术语,即蛋白质具有二级结构、三级结构和四级结构。

关于作者: 笨笨熊

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